Кашемат

Среди всех прочих видов повседневной деятельности, еда, как жизненно важный процесс, остается одним из главных. Здоровое питание сегодня – центр внимания врачей, общественников и потребителей. А если мы говорим о молодых людях, то вопрос здорового питания стоит особенно остро, так как сегодня уже к 25 года, по статистике у большинства молодых людей есть серьезные проблемы с желудком, что связано с неправильным питанием. И вот еще странный факт – так сложилось, что быстрое питание антоним понятия здоровое питание. Сложно представить, что в сфере быстрого питания можно придумать что-то инновационное и при этом полезное и здоровое. Студентка УрГЭУ Анастасия Васинева доказала что можно. Она стала разработчиком уникального и действительно полезного проекта с необычным названием «КАШЕМАТ».

 

— Что такое кашемат? 

— Кашемат – это вендинговый автомат, наподобие уже созданных снекоматов (продает шок. батончики,чипсы, сухарики и т.д.) кофематов и др, который готовит и продает натуральную кашу (овсянка, рис, гречка, 5 злаков) с сенсорным экраном заказа.

— Как такая идея пришла тебе в голову?

— Идея пришла самым бытовым образом – сначала родилась проблема (негде и некогда нормально покушать между парами в университете, особенно в вечернее время), затем на паре по специальности «маркетинг» задали разработку собственного проекта, тогда начались первые работы над проектом: появился «черновой вариант» дизайна, бренда (см. приложенные картинки)

— В чем ты видишь уникальность своего проекта?

— Впервые вендинговый автомат будет готовить не полуфабрикаты как например, пиццемат, и не снеки, а качественное натуральное русское блюдо – кашу. Следует заметить, что крупа там будет самая обычная и не будет подлежать никакой химической обработке, как делал, к примеру «Быстров» в автоматах каш быстрого приготовления.

— Насколько проект технически реалистичен и с какими трудностями ты теоретически можешь столкнуться?

— Вендинговый бизнес – один из наиболее простых в организации, технические возможности есть другое дело, что при отсутствии собственных производственных мощностей, заказ сборки на других заводах может выходить дороговато. Проект благодаря уникальному механизму считается инновационным, отсюда вытекают все соответствующие трудности и опасности инноваций: все делается на ощупь, высокие риски т.д.

— Идет ли реализация проекта или он только в теории?

— Конечно, идет!

— Расскажи о ходе реализации: с какими организациями ты связываешься, где планируешь брать средства на реализацию и каких специалистов ты собираешься подключать к проекту?

— Реализация идет на стадии НИОКР (патентный поиск и техническая экспертиза в данный момент), сотрудничаем с инновационной инфраструктурой УРФУ и некоторыми частными консультантами, в качестве средств реализации планируется получение грантов и инвестиции на стадии выхода на рынок.

— Расскажи о молодежных инновационных проектах, которые впечатлили тебя.

— Трудно говорить о том, какие молодежные инновационные проекты меня впечатлили больше или меньше, я считаю, что вообще студенческая инновационно-научная работа в любой сфере это большое достижение, поэтому перечислю проекты, которые просто помню: из близких к моей теме — это проект автоматов по продаже сим-карт, в УРФУ есть проект зоны рекреации для студентов и преподавателей «Розарий», очень много проектов связано с робототехникой (точно не помню названий, они сложные), проект биороговицы для лечения заболеваний глаза и ещё многие другие.

 

Для справки:

Например, гречневая каша, самая богатая белком. Всего 100-150 грамм этой каши является разовой нормой килокалорий, белков, жиров и углеводов. Самые полезные свойства гречневой каши — она рекордсмен по содержанию железа и кобальта, которые участвуют в процессе кроветворения. Достаточно в ней и калия, кальция, магния. Эта тройка необходима для укрепления нервной и сердечно-сосудистой систем. При этом, чем полезна гречневая каша и крупа — она низкокалорийная, а потому незаменима для диабетиков и сердечников. Кроме того, в гречке содержится рутин — вещество, которое уплотняет стенки кровеносных сосудов, оказывая профилактическое и лечебное воздействие на вены.

 

Самарин Родион Павлович